Suflê de Queijo

Suflê é uma das famosas receitas de chef!

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de queijo picado da sua preferência (mussarela, queijo prato, queijo minas...)
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de margarina

Modo de Fazer:

Doure a farinha na margarina e, mexendo adicione o leite. Afaste a panela do fogo até amornar. Se formar bolinhas, bata no liquidificador. Adicione as gemas, bata com a colher e torne a levar ao fogo. Tempere com sal, ferva por poucos minutos e retire do fogo. Bata com a colher até amornar, adicione o queijo picado, o parmesão e as claras em neve. Misture delicadamente sem bater, despeje num pirex untado e polvilhado com farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido a 180°. Deixe crescer e dourar.