Pasta Americana

A pasta americana é uma massa feita de açúcar de confeiteiro, amido de milho, gelatina, glucose... É utilizada, basicamente, para cobrir bolos. Mas pode ser utilizada também em docinhos.
Há pessoas que não gostam do sabor e outras que apreciam muito. Particularmente, gosto muito da pasta americana pois ela tem uma textura muito macia na boca além de um sabor bem adocicado e levemente ácido.
Você pode comprá-la pronta ou fazer em casa. Mas acredito que comprar pronta parece ser mais vantajoso e barato porque para fazer em casa são necessários muitos ítens que acabam sobrando muito e perdendo a validade. Para dar cor à sua pasta é só adicionar corante alimentício em gel. Vá adicionado aos poucos com um palito e vá misturando até adquirir a tonalidade desejada. Você também poderá misturar cores! Azul com amarelo surge o verde, por exemplo! Veja logo abaixo dois exemplos de bolo que cobri com pasta americana!



Para cobrir o bolo, passe bem  pouco do creme (recheio) em toda a superfície do bolo (em cima e laterais) para grudar a pasta. Se o bolo for sem recheio, utilize um pouco de doce de leite. Abra a pasta com um rolo de macarrão. Se grudar na mesa, polvilhe um pouco de amido de milho. Levante com cuidado, centralize bem no bolo e cubra ajeitando os lados de baixo para cima. Nunca ajeite de cima para baixo para não rasgar a pasta. Corte os excessos com uma faca (preferencialmente sem serra) ou utilize cortadotes de pizza. Não corte muito rente para que ela não encolha e fique com o bolo à mostra. Para fazer as flores, abra a pasta azul e corte com cortadores de biscoito. Vá grudando no bolo. Caso não grude, molhe o dedo na água e passe bem pouca água no meio da florzinha do lado que irá aderir. O miolinho é só uma bolinha amarela achatada. As folhinhas são losangos com riscos marcados com faca sem serra.
Para os carrinhos do segundo bolo, corte um molde em cartolina ou papel cartão para que todos saiam iguais. Para a janela também faça um molde de retângulo para por em cima do carro. As rodas são bolinhas verdes achatadas com bolinhas amarelas menores achatadas ao centro. Para as estrelas, utilize cortadores de biscoitos.


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Brigadeiro de Amêndoa

Brigadeiro de Amêndoa

Docinhos simples e que lembram marzipã.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado de boa qualidade
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina culinária
  • O quanto baste de essência comestível de amêndoas (você, geralmente, encontra na gôndola do supermercado próximo à essência de baunilha).
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • Corante em gel da cor desejada (O corante é opcional mas é importante para dar beleza aos docinhos e deixa-los com o aspecto de docinhos de marzipã).
Modo de Fazer:

Leve o leite condensado, a manteiga ou margarina e o leite em pó numa panela. Coloque em fogo baixo e vá mexendo com uma colher no centro e nas laterais até desgrudar o meio e os lados. Desligue o fogo e adicione a essência de amêndoas bem aos poucos. Vá gotejando e experimentando. Se você gosta de um sabor mais forte, coloque mais essência. Se preferir um sabor mais suave, coloque menos essência. Mas tome muito cuidado! Não exagere, pois pode ficar muito forte! Em seguida adicione bem pouco corante em gel (coloque somente um pouco com o palito). Misture bem e veja se atingiu a tonalidade desejada. Caso contrário vá adicionando aos poucos mais corante com o palito.



Biscoitos Amanteigados

Uma delícia! Ideal para um lanche, um chazinho da tarde...

Ingredientes:

  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de manteiga amolecida sem sal (Não usar margarina!)
  • Cortadores para biscoito no formato que desejar (se não tiver, pode cortar com um copo)
  • Pedacinhos de goiabada (opcional)
Modo de Fazer:

Bata a manteiga juntamente com o açúcar até formar um creme leve. Acrescente a baunilha e a farinha e misture bem. Com um rolo, abra na espessura de aproximadamente 1 cm e corte. Se quiser, coloque pedacinhos de goiabada no centro de alguns biscoitos. Assar no forno pré-aquecido a 180° de 10 a 12 minutos. Fique sempre de olho para não queimar.



A História do Palmito de Cipó

Costumo sempre publicar receitas no Blog. Hoje resolvi fazer algo diferente. Vou postar aqui uma história que, ao mesmo tempo em que é engraçada, ensina muito. Todas as receitas publicadas aqui são testadas e aprovadas. São receitas que faço muitas vezes, pois fazem muito sucesso. Uma das receitas deste Blog que mais fiz é a empada ou empadão de palmito. Quando faço empada, faço em forminhas típicas para empada. Quando faço empadão, faço em uma forma de aro removível. A receita é a mesma e você encontra aqui neste Blog. Num belo final de semana, resolvi fazer um empadão. Mas não era para nenhuma festa, nenhuma ocasião especial. Fui ao supermercado para comprar farinha e palmito que estavam faltando para minha receita. Eu costumo sempre comprar um palmito que é muito saboroso e macio. Porém, não o encontrei no supermercado que fui. Resolvi experimentar outra marca já que o empadão era apenas para comer em casa sem nenhuma festa, comemoração ou convidados. Quando fui comer a torta, quase me engasguei! O palmito era exageradamente fibroso e duro! Não dava para engolir! A impressão que se tinha é de estar mastigando uma palha! Fiquei impressionada. Como uma indústria tem coragem de vender um produto tão ruim a ponto de não ser possível engolir? O empadão ficou parecendo uma torta de cipó! Claro que reclamei tanto para a indústria como para o supermercado. O supermercado, logo de início, não quis compensar a minha compra com outras mercadorias. Mas aceitou depois de muita insistência. Como não gosto de jogar nada fora, comi o empadão tirando os palmitos que estavam duros.
Mas tudo isso serviu de lição para aprendermos que não devemos comprar um produto de má qualidade. Não estou dizendo aqui que só devemos comprar produtos caros e de marcas muito caras. Muito pelo contrário! Existem no mercado produtos maravilhosos e com bom preço. Devemos sempre pesquisar e testar produtos antes de colocá-los em nossas receitas.


Dica Importante



Hoje vamos falar um pouco a respeito da colher de pau (madeira). Ela é ótima na cozinha. Só tem um inconveniente: ela tem muitos veios (ranhuras) que podem acumular sujeira e/ou bactérias. Por isso, muitas pessoas  substituem  a colher de pau por colheres de plástico ou outros materiais impermeáveis. Mas, muitas vezes, estes plásticos e outros materiais são muito flexíveis e fáceis de quebrar. Então, uma maneira boa de utilizar a colher de pau é fervê-la bem durante uns três minutos antes do uso. Isso elimina o acúmulo de alimentos nos veios e a proliferação de bactérias. Desta forma, poderá fazer suas receitas tranquilamente.


Palha Italiana de Morango

Também viram docinhos maravilhosos!

Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoitos maisena ou Maria grosseiramente picados
  • 1 lata de leite condensado de boa qualidade
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina culinária
  • Meio pacote de gelatina sabor morango
  • Água fervente
Modo de Fazer:

Dissolva a gelatina em uma pequena quantidade de água fervente, cerca de menos de ¼ de xícara (o suficiente para dissolvê-la). Leve o leite condensado e a manteiga ou margarina ao fogo misturando sempre até desprender do fundo da panela (ponto de brigadeiro). Adicione a gelatina dissolvida e misture mais um pouco no fogo. Apague o fogo e misture os biscoitos. Coloque em um recipiente retangular untado. Esparrame bem e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Corte em quadradinhos e sirva.

  

                       
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Pizza de Brigadeiro


Para quem ama uma pizza doce! Esta receita rende dois discos de pizza médios.

Ingredientes da Massa:

  • 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 e ½ colher de sopa de fermento biológico
  • 1 xícara de chá de água morna
Ingredientes da Cobertura:

  • 2 latas de leite condensado de boa qualidade
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina para culinária
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó de boa qualidade
  • Granulado (opcional)
  • Morangos fatiados (opcional)

Modo de Fazer:

Leve ao fogo, o leite condensado, a manteiga ou margarina. Quando ferver, retire um pouco e dissolva o chocolate num pequeno recipiente. Mexa até engrossar, acrescente o chocolate dissolvido e mexa mais um pouco. Reserve
Dissolva o fermento esfarelado na água morna e acrescente na farinha. Misture bem, cubra com um pano seco e deixe descansar por meia hora dentro do forno desligado. Depois, polvilhe um pouco de farinha numa bancada limpa, divida a massa em duas e abra dois discos com um rolo. Coloque os discos em assadeiras untadas e polvilhadas com farinha e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Retire do forno, espalhe o brigadeiro e, se quiser a pizza bem quente, leve por mais alguns minutos no forno. Depois, acrescente granulado e/ou morangos, se desejar.




Palha Italiana Branca

Essa é uma receita doce muito barata, simples de se fazer e deliciosa!  Viram docinhos maravilhosos! Vamos aos Ingredientes!

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado de boa qualidade
  • 1 pacote de bolacha Maizena ou Maria grosseiramente picado
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
Modo de Fazer:

Leve o leite condensado, a manteiga ou margarina, o leite em pó ao fogo mexendo sem parar. Quando começar a engrossar, desligue o fogo e adicione os biscoitos. Misture bem e coloque em uma assadeira de vidro untada com margarina. Alise bem e leve à geladeira por uma hora ou até endurecer um pouco. Em seguida, corte em quadradinhos e distribua numa bandeja.
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Palha Italiana

Essa é uma receita doce muito barata, simples de se fazer e deliciosa!  Viram docinhos maravilhosos! Vamos aos Ingredientes!

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado de boa qualidade
  • 1 pacote de bolacha Maizena ou Maria grosseiramente picado
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de Fazer:

Leve o leite condensado e a manteiga ou margarina ao fogo mexendo sem parar. Ao ferver, retire uma pequena quantidade numa tacinha e dissolva o chocolate. Acrescente o chocolate dissolvido e mexa mais um pouco no fogo até ficar com uma consistência de brigadeiro mole (um pouco grosso mas sem soltar das laterais). Desligue o fogo e adicione os biscoitos. Misture bem e coloque em uma assadeira de vidro untada. Alise bem e leve a geladeira por uma hora ou até endurecer um pouco. Em seguida, corte em quadradinhos e distribua numa bandeja. Fica com a aparência de pé-de-moleque.

Requeijão Tipo Catupiry

Uma ótima receita que pode ser usada em pizza, pãezinhos e recheios de salgadinhos!

Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 100g de manteiga (não pode ser margarina)
  • 4 colheres de sopa cheias de amido de milho de boa qualidade
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 200g de mussarela ralada
  • 200g de creme de leite sem soro
  • Sal a gosto, se necessário
Modo de Fazer:

Leve o leite, o amido de milho e a manteiga ao fogo. Mexa até engrossar. Quando engrossar, acrescente a mussarela e o parmesão e mexa até derreter. Depois, leve à batedeira e bata até esfriar (cerca de 5 minutos). Acrescente o creme de leite e o sal, se necessário. Misture ou bata mais um pouco até ficar homogêneo. Coloque em tigelas de vidro e leve à geladeira. No dia seguinte, você poderá desinformar.



Torta Rápida de Liquidificador


Uma das receitas mais fáceis, práticas, rápidas e muito saborosas! Você poderá utilizar o recheio de sua preferência. É uma receita que não rende muito, mas é o suficiente para duas ou três pessoas. A massa é muito boa, parece um suflê! Também é interessante para servir numa festa juntamente com os salgadinhos. Vamos aos Ingredientes!

Ingredientes da Massa:

  • 1 ovo
  • 6 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • ½ cebola
  • 1 xícara de chá de leite
  • ½ xícara de chá de óleo
Ingredientes do Recheio:

Você poderá utilizar o recheio de sua preferência. Pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingüiça acebolada, queijo e presunto.

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole, acrescente mais farinha de trigo para adquirir consistência. Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média. Unte um pirex com óleo, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo, depois acrescente todo o recheio e cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar por cerca de 30 minutos.

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Beirute

Uma ótima opção quando não temos muito tempo e queremos apenas um lanche!

Ingredientes:

  • 1 pão sírio do tamanho que desejar
  • Mussarela fatiada na quantidade desejada
  • Rosbife fatiado na quantidade desejada
  • 2 a 3 rodelas de tomate
  • Um ovo frito com a gema bem passada (dura)
  • Alface na quantidade desejada
  • Maionese na quantidade desejada (você pode utilizar a maionese de sua preferência: pode ser a comum, light, diet ou até aquelas com sabor de algum ingrediente ou especiaria. Mas lembre-se! Se optar por fazer maionese caseira, jamais utilize ovo cru! Ovo cru pode conter salmonela, uma bactéria muito perigosa! Se quiser, temos uma receita de maionese caseira sem ovos neste blog!
Modo de Fazer:

Abra o pão sírio pelas extremidades. Se não conseguir corte as extremidades com uma tesoura limpa. Se quiser, pode derreter a mussarela numa frigideira untada ou no microondas. Mas nunca aqueça o rosbife para que ele não vire um líquido! Coloque a mussarela numa das metades do pão. Deixe esfriar um pouco antes de colocar o rosbife. Adicione as rodelas de tomate, o ovo frito, o alface e, por último adicione a maionese na outra metade do pão!

Batatas Recheadas

Eis aqui uma das receitas de microondas muito prática, rápida e deliciosa! Fica igualzinha àquela batata vendida nos shoppings que custa uma fortuna! A batata fica tão macia que parece um suflê!

Ingredientes:

  • 5 batatas bem lavadas
  • Manteiga ou margarina (o quanto baste para passar nas batatas)
  • O recheio de sua preferência (você poderá utilizar um ou misturar vários). Poderá, por exemplo, utilizar requeijão cremoso, mussarela ralada, bacon, queijo chedar, queijo parmesão ralado, ovo mexido gorgonzola etc.
  • Sal a gosto
Modo de Fazer:

Com um garfo, faça vários furos por toda a superfície das batatas. Forre o prato giratório do forno microondas com papel toalha ou guardanapo. Distribua as batatas nas laterais do prato giratório dentro do forno. Deixe assar por 7 minutos. Em seguida, espete as batatas com um garfo e veja se estão moles. Se não estiver, deixe por mais dois minutos. Espete-as novamente. Se ainda não assou, deixe mais um minuto. Se ainda não estiver bom, deixe mais um minuto e espete-as. Repita este processo até que as batatas fiquem numa consistência que o garfo fure com facilidade. Em seguida, tire as batatas do forno com cuidado, pois estarão muito quentes e embrulhe uma a uma em papel alumínio. Deixe repousar na pia por uns 10 minutos. Desembrulhe-as, abra-as ao meio e faça fendas com a faca no interior da batata para absorver bem a manteiga ou margarina. Coloque o sal e espalhe a manteiga ou margarina. Coloque o recheio. Coma com uma colher. Você poderá comer a casca da batata, se quiser.



Pizza

Quem não gosta de uma bela pizza? Essa receita é bem típica de pizzaria. Para que pagar tão caro numa pizza se você pode fazer em casa de maneira tão prática e econômica? E, além de tudo, fica uma delícia! Basta um pouquinho de boa vontade! Vamos aos ingredientes!

Ingredientes da Massa (rende dois discos médios):

  • 1 xícara de chá de água morna
  • 1 e ½ colher de sopa de fermento biológico
  • 2  e ½ xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa cheias de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de sal
Ingredientes do Molho (este molho é igualzinho aos das pizzarias):

  • 4 a 5 tomates bem maduros e lavados (dê preferência, sem as sementes)
  • ¼ de cebola
  • 1 pitada de sal
Ingredientes do Recheio:

Você poderá utilizar o recheio de sua preferência. Poderá, por exemplo, fazer só de mussarela. Para isto, é só colocar a mussarela ralada ou fatiada por cima da pizza. Poderá fazer de requeijão cremoso, poderá fazer de quatro queijos (provolone, mussarela, requeijão cremoso e gorgonzola), poderá fazer de marguerita (mussarela, rodelas de tomate, parmesão ralado e manjericão), poderá fazer de calabresa (calabresa fatiada com anéis de cebola), poderá fazer de mussarela de búfala com tomate seco etc. Enfim, estas foram apenas algumas sugestões. Você poderá montar sua pizza da maneira que quiser e com os ingredientes de sua preferência. Poderá até criar um sabor à sua moda! Se gostar, não esqueça de polvilhar orégano e colocar azeitonas!

Modo de Fazer:

Misture o azeite na farinha com sal e reserve! Dissolva o fermento na água morna. A água tem que ser morna. Não pode ser quente! Se for quente, o fermento perderá sua eficácia. Para medir bem o fermento, esfarele e meça com a colher de sopa. Adicione o fermento dissolvido na mistura de farinha com o azeite. Misture e sove bem. Se necessário, polvilhe um pouco mais de farinha. Mas saiba que a massa tem que ficar um pouco grudenta, por isso, não adicione muita farinha! Cubra o recipiente da massa com uma toalha seca e deixe repousar em um local abafado por meia hora. Uma boa sugestão é deixar repousar dentro do forno desligado. Após o tempo recomendado, observe se cresceu. Divida-a em duas partes. Polvilhe bem pouca farinha em uma bancada limpa e abra os discos com um rolo. Coloque em formas redondas untadas e polvilhadas com farinha. Distribua o molho (o molho nada mais é do que os tomates, a cebola e o sal batidos no liquidificador e passados por uma peneira). Fure os discos com um garfo e leve ao forno médio por 15 minutos. Retire do forno e coloque o recheio. Se quiser, adicione azeitonas e orégano. Leve ao forno até esquentar bem. Retire do forno, acrescente azeite de oliva e sirva.

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Ovo cozido sem Estouro

Aí está um problema que, muitas vezes, acontece: os ovos estourarem durante o processo de cozimento. A casca se rompe, fazendo com que o ovo vaze. Com isto, perdemos parte do ovo e a água fervente acaba transbordando sujando todo o fogão. Mas para isto, parece haver uma solução. É um processo que já fiz várias vezes e, até agora, sempre deu certo. Consiste em colocar um pouco de vinagre na água do cozimento além de colocar na caneca ou panela, junto com o ovo, uma colher de chá. Deixe o ovo cozinhar na água com vinagre juntamente com uma colher de chá dentro do recipiente.
Ovos cozidos são muito bons para enfeitar pratos e saladas, além de serem muito saborosos. Você pode cortá-los ao meio ou até ralá-los. Uma outra sugestão é retirar as gemas dos ovos cozidos cortados ao meio, adicionar maionese a gosto e salsinha picada. Misture tudo com um garfo e distribua esta mistura em porções no lugar das gemas.


Molho para Salada

Às vezes, gastamos um dinheirão com molhos prontos para salada. Este é muito simples de se fazer e fica muito bom! É uma das receitas mais práticas deste blog!

Ingredientes:

  • 1 caixinha de creme de leite
  • Suco de 2 limões
  • Sal a gosto
  • Pimenta branca (opcional)
Modo de Fazer:

Bater tudo com um fuê até engrossar.

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Esfiha

Eis um tipo dos salgadinhos muito requisitado!

Ingredientes da Massa:

  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de margarina para culinária em temperatura ambiente
  • 1 e ½ xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema para pincelar

Ingredientes do Recheio de Presunto e Queijo:

  • 300g de presunto picado
  • 200g de queijo prato picado
  • Sal, orégano e azeite a gosto
Ingredientes do Recheio de Carne:

  • 1 cebola ralada
  • 500g de carne moída
  • 3 a 4 colheres de sopa de óleo para refogar a cebola
  • 1 tomate picado sem sementes (opcional)
  • 1 pacote de creme de cebola ou sopa de cebola
  • Sal e orégano a gosto
Modo de Fazer:

Se optar por fazer esfiha de presunto e queijo, misture bem todos os ingredientes do recheio. Se preferir fazer de carne, misture a carne com o pacote de sopa de cebola ou creme de cebola, refogue a cebola no óleo e acrescente a carne. Refogue a carne e adicione sal e orégano a gosto. Se preferir, adicione o tomate picado.

Em um recipiente, adicione a farinha, o fermento em pó, o sal, a margarina e o leite. Mexa com o auxílio de uma colher e, em seguida, sove sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Sempre polvilhe farinha quando necessário. Abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada até obter uma espessura fina. Corte em círculos com a ajuda de um copo. Empregue recheio em cada círculo e feche formando um triângulo. Aperte bem cada junção para que o recheio não vaze. Veja a ilustração abaixo:


Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido de 180° a 200° de 15 a 20 minutos.

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Panqueca

Ingredientes da Massa:

  • 1 copo de farinha de trigo de boa qualidade
  • 1 copo de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Sal a gosto, caso você for fazer uma panqueca salgada.
Dica: Se quiser, pode dobrar a receita!

Ingredientes do Recheio:

A panqueca oferece uma gama enorme e variada de recheios que podem ser doces ou salgados. Você poderá recheá-la com presunto e queijo ou só queijo ou um refogado de carne moída (refogue uma cebola na manteiga e em seguida, adicione a carne, refogue e adicione sal e pimenta a gosto) ou calabresa ou até um recheio de palmito (veja o recheio da empada neste blog e você poderá fazer para a panqueca). Enfim, você poderá utilizar um recheio de sua preferência, poderá até inventar. Quanto aos recheios doces, também daremos algumas sugestões. Você poderá utilizar brigadeiro, brigadeiro branco, beijinho, bicho de pé, goiabada com queijo (Romeu e Julieta) etc.

Molho:

Sugestões de molho para a panqueca salgada pode ser o molho branco (bechamel) ou vermelho. Caso você não tenha uma receita destes molhos, você encontrará aqui neste blog. No caso de panquecas doces, você poderá utilizar como molho uma calda de caramelo ou ganashe (uma mistura de 200g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria com uma lata de creme de leite sem soro). Se não quiser nem a calda e nem o ganashe, poderá servir a panqueca doce somente com uma bola de sorvete. O sorvete de creme é o mais indicado.

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Deixe repousar por 30 minutos. Em seguida, pegue uma frigideira, ponha um pouco de óleo e, com a ajuda de uma concha, pegue uma porção da massa, despeje na frigideira e espalhe de modo a cobrir todo o fundo e formando uma fina camada. Procure formar um disquinho de pizza bem fino. Ao desgrudar da frigideira, com a ajuda de uma espátula, vire a panqueca do outro lado. Tire da frigideira com a ajuda da espátula e coloque o disco em um prato. Faça outro disco e coloque no prato. Você poderá fazer uma pilha de discos no mesmo prato. A massa de panqueca pronta não gruda. Faça discos até acabar a massa. Coloque o recheio desejado em cada massa e enrole como um charuto. Unte uma assadeira com um pouco do molho e distribua as panquecas recheadas. Cubra com o molho e leve ao forno pré-aquecido até borbulhar. 





Salada de Maionese

Uma das receitas mais encontradas em self-service e uma ótima opção para apreciar saladas!

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 500g de cenoura
  • 200g de vagem
  • 1 lata de ervilha
  • 1 vidro de maionese do tipo e da marca de sua preferência você poderá utilizar a light ou utilizar a nossa receita de maionese sem ovos (mas lembre-se, nunca utilize ovo cru em nenhuma receita pois pode conter salmonela)
  • Uma caixinha de creme de leite (opcional)
  • Sal a gosto
Modo de fazer:

Cozinhe as batatas em água fervendo e descasque-as. Para saber se estão cozidas, espete com um garfo. Descasque as cenouras e pique em pedacinhos. Lave as vagens, retire as pontas, pique e leve ao fogo numa panela com água junto com as cenouras. Deixe cozinhar. Para saber se está no ponto, experimente uma pequena porção. Após cozinhas, deixe escorrer. Pique as batatas já cozidas e junte com as cenouras e as vagens. Adicione a maionese, o sal, as ervilhas escorridas e o creme de leite (opcional). Misture. Conserve em geladeira.


Nhoque Recheado

Esta é uma das receitas que, além de sensacional, é ainda mais fácil de fazer do que o nhoque tradicional. Para esta receita, não é necessário colocar os nhoques em água fervente e esperar que cheguem à superfície.

Ingredientes da Massa:

  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 4 colheres de margarina culinária
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 500g de batata
  • 650ml de água
Ingredientes do Recheio:

Você poderá rechear com cubinhos de queijo prato ou mussarela (o melhor é o queijo prato, pois não estoura). Poderá também utilizar outros recheios como cubinhos de presunto ou algum outro queijo de sua preferência.

Modo de Fazer:

Leve ao fogo a água com o caldo de galinha e a margarina até ferver. Junte a farinha de uma só vez até soltar da panela. Tire do fogo, junte as batatas faça bolinhas e recheie. Em um recipiente de vidro refratário, forre com um pouco do molho de sua preferência (se quiser, neste blog há duas receitas de molho), distribua os nhoques e cubra com o molho. Leve ao forno pré-aquecido e asse por uns quinze minutos ou até borbulhar.



Hambúrguer

Também é interessante servir de lanche em festas juntamente com os salgadinhos!

Ingredientes:

  • 1kg de carne moída
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • 1 pacote de pó para creme de cebola ou sopa de cebola
  • Sal a gosto
Modo de Fazer:

Sove bem todos os ingredientes. Modele bolinhas e achate formando os hambúrgueres. Existem alguns utensílios que servem para achatar os hambúrgueres deixando-os bem redondos. Mas caso você não tenha ou não queira ter, poderá modelá-los manualmente. O ideal é fritar ou assar os hambúrgueres congelados para que eles não se quebrem. Para congelar, embrulhe um a um em papel filme plástico e leve ao congelador. Você poderá fritar ou assar. Para fritar, coloque um pouco de óleo em uma frigideira e frite-os dos dois lados. Para assar, unte uma assadeira com um pouco de óleo ou azeite e leve ao forno até assar.

Acompanhamentos: Poderão ser feitos lanches com os hambúrgueres, incluindo queijo salada e condimentos ou também podem ser servidos com saladas e arroz.


Bauru de Forno


Eis aqui uma das receitas prática, barata e de sucesso! É muito mais prático que os mini salgadinhos de bauru!

Ingredientes:

  • 1 pão de forma sem casca
  • 2 ovos inteiros
  • 1 copo americano de leite
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • Mussarela em fatias
  • Presunto em fatias
  • Rodelas de tomate temperadas com azeite, sal e orégano a gosto.
Modo de Fazer:

Bato no liquidificador o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina. Em um recipiente de vidro refratário untado com margarina, forre com fatias de pão, espalhe metade da mistura do liquidificador, coloque fatias de presunto, fatias de queijo e os tomates temperados. Cubra com mais camadas de pão, espalhe o restante da mistura do liquidificador, polvilhe queijo parmesão ralado e orégano. Leve ao forno pré-aquecido para assar.



Tabela de Conversão de Medidas

Eis aqui algo muito importante para solucionar suas dúvidas em relação à dosagem dos ingredientes! Para você não errar em nenhuma das suas receitas de bolo, salgadinhos ou docinhos!

Tabela de Conversão de Medidas

Equivalência de medidas

Escolha um alimento na lista abaixo para ver a relação entre gramas, xícaras, colheres de sopa e colheres de chá.

AÇÚCAR
1 xícara
160g
1 colher de sopa
10g
1 colher de chá
3,5g
FARINHA DE TRIGO
1 xícara
120g
1 colher de sopa
7,5g
1 colher de chá
2,5g
MANTEIGA / MARGARINA
1 xícara
200g
1 colher de sopa
12g
1 colher de chá
4g
ACHOCOLATADO EM PÓ
1 xícara
90g
1 colher de sopa
6g
1 colher de chá
2g
LÍQUIDOS
1 xícara
240ml
1 copo americano
250ml
1 colher de sopa
15ml
1 colher de chá
5ml
ARROZ
1 xícara
200g
AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS
1 xícara
140g
AVEIA
1 xicara
80g
1 colher de sopa
5g
1 colher de chá
1,5g
COCO RALADO
1 xícara
80g
1 colher de sopa
5g
1 colher de chá
1,5g
FARINHA DE MANDIOCA
1 xícara
150g
1 colher de sopa
9g
1 colher de chá
3g
FARINHA DE ROSCA
1 xícara
80g
1 colher de sopa
5g
1 colher de chá
1,5g
FUBÁ
1 xícara
120g
1 colher de sopa
7,5g
1 colher de chá
2,5g
AMIDO DE MILHO
1 xícara
150g
1 colher de sopa
9g
1 colher de chá
3g
MEL
1 xícara
300g
1 colher de sopa
18g
1 colher de chá
6g
POLVILHO
1 xícara
150g
1 colher de sopa
9g
1 colher de chá
3g
QUEIJO RALADO
1 xícara
100g
1 colher de sopa
5g
1 colher de chá
1,5g
FERMENTO EM PÓ
1 colher de chá (cheia)
10g