Suflê de Mandioca

Outra das receitas maravilhosas de chef!

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca
• 1 xícara de chá de leite
• 3 ovos (claras separadas)
• 1 colher de café de fermento
• 3 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de Fazer:

Cozinhe a mandioca, esprema, misture as gemas batidas, o leite e o queijo ralado. Por último, coloque o fermento e as claras em neve. Misture delicadamente e coloque em um recipiente de vidro refratário untado e polvilhado com farinha de rosca. Deve ser um recipiente grande de modo que o suflê não chegue quase até a borda, para que, ao assar, ele não transborde. Leve ao forno pré-aquecido até assar e dourar.