Apresentação

Parabéns por acessar a nossa Escola de Culinária! É um excelente blog de culinária! Não é somente um mero arquivo de receitas! Aqui você apreende mesmo a produzir maravilhas para você, sua família seus amigos ou, até mesmo, fazer da cozinha o seu campo profissional e tornar-se, de repente, até um grande chef.  É uma verdadeira escola de culinária. Aqui você encontra todas as receitas comentadas, testadas e aprovadas. Há receitas doces que vão desde bolo para festas, docinhos, bombons, trufas, chocolates, tortas e cupcakes até receitas salgadas como aquelas mais simples para o dia a dia até as mais elaboradas para festas e reuniões como salgadinhos.  Contém muitas explicações técnicas e detalhadas para você se tornar um expert no assunto! Também contém fotos de receitas já preparadas. Ideal para quem mora só e quer aprender a dominar mais a cozinha e assim fugir do macarrão instantâneo, ideal para quem quer receber amigos e/ou parentes em casa, dar festas com muita música, picnic, ideal para quem acabou de casar e não tem idéia do que cozinhar e ideal também, até mesmo, para pessoas que já sabem cozinhar, mas querem se aperfeiçoar ainda mais. Para ver postagens mais antigas, clique em postagens mais antigas ao final de cada página. Você poderá escolher a receita observando a lista de postagens à sua direita (Arquivo do Blog). Espero que você goste muito e fique a vontade para comentar, tirar suas dúvidas ou, até mesmo, criticar. Você poderá postar seu comentário ao final de cada artigo ou nos enviar um e-mail para escoladeculinaria@gmail.com ou ainda nos solicitar encomendas. Para pesquisar receitas, utiliza a barra de pesquisas no topo de cada página. Também fazemos bolos decorados para festas cobertos com chantilly, chantilly de chocolate ou pasta americana.


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Quiche Quatro Queijos

Ingredientes da Massa:

•    2 xícaras de chá de farinha de trigo
•    150 g de margarina para culinária
•    1 ovo
•    Sal a gosto (geralmente, uma colher de café cheia já salga se a margarina for com sal)

Ingredientes do Recheio:

•    1 lata de creme de leite de boa qualidade sem soro (para tirar o soro, deixe a lata no congelador, espere por mais de uma hora, retire e, com o abridor, faça um furo em cima e outro em baixo da lata. Veja o lado que o soro cai e deixe escorrer todo em um copo)
•    4 ovos
•    ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
•    1 pitada de noz moscada ralada
•    1 xícara de chá de queijo prato ralado
•    ¼ de xícara de chá de queijo gorgonzola amassado com um garfo
•    ¼ de xícara de chá de queijo provolone

Modo de Fazer:

Você poderá fazer uma quiche grande ou várias pequeninas. Para fazer uma grande, use uma forma redonda de aro removível grande. Mas não use uma muito grande para que a quiche não fique com uma espessura fina demais. Para fazer várias quiches pequeninas (mini-quiches ideal para festas), utilize forminhas de alumínio pequenas e removíveis. Veja as mini-quiches na ilustração desta receita.
Misture bem os ingredientes da massa até formar uma massa bem homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma removível ou de várias forminhas pequenas para quiche ou tortinhas.
No liquidificador, bata o creme de leite sem soro, o queijo parmesão ralado, os ovos (abra cada ovo separadamente para ver se não está estragado) e a noz moscada. Misture o queijo prato ralado, o gorgonzola e o provolone sem bater, distribua este recheio nas forminhas ou coloque tudo na forma grande. Leve ao forno médio pré-aquecido até assar e dourar.

Bauru de Forno


Eis aqui uma receita prática, barata e de sucesso!

Ingredientes:

  • 1 pão de forma sem casca
  • 2 ovos inteiros
  • 1 copo americano de leite
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • Mussarela em fatias
  • Presunto em fatias
  • Rodelas de tomate temperadas com azeite, sal e orégano a gosto.
Modo de Fazer:

Bato no liquidificador o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina. Em um recipiente de vidro refratário untado com margarina, forre com fatias de pão, espalhe metade da mistura do liquidificador, coloque fatias de presunto, fatias de queijo e os tomates temperados. Cubra com mais camadas de pão, espalhe o restante da mistura do liquidificador, polvilhe queijo parmesão ralado e orégano. Leve ao forno pré-aquecido para assar.