Ingredientes da Massa:
- ½ xícara de chá de margarina derretida
- 1 e ½ pacote de biscoito água e sal
Ingredientes do Recheio:
- 4 colheres de sopa cheias de folhas de manjericão
- 1 tomate picado
- 1 lata de creme de leite
- 50g de queijo parmesão ralado
- 400g de cream cheese
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer:
Triture o biscoito aos poucos no liquidificador e despeje em uma vasilha. Adicione a margarina e trabalhe com as mãos até obter uma farofa. Forre uma forma de aro removível com esta farofa.
Na batedeira bata as gemas, o cream cheese, o sal, a pimenta, o parmesão e o creme de leite por 5 minutos.
Em outra vasilha bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme anterior. Despeje na forma forrada com a farofa e polvilhe o tomate. Leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até firmar e dourar. Deixe amornar, polvilhe com manjericão, desenforme e sirva.
