A pasta americana é uma massa feita de açúcar de confeiteiro, amido de milho, gelatina, glucose... É utilizada, basicamente, para cobrir bolos. Mas pode ser utilizada também em docinhos.
Há pessoas que não gostam do sabor e outras que apreciam muito. Particularmente, gosto muito da pasta americana pois ela tem uma textura muito macia na boca além de um sabor bem adocicado e levemente ácido.
Você pode comprá-la pronta ou fazer em casa. Mas acredito que comprar pronta parece ser mais vantajoso e barato porque para fazer em casa são necessários muitos ítens que acabam sobrando muito e perdendo a validade. Para dar cor à sua pasta é só adicionar corante alimentício em gel. Vá adicionado aos poucos com um palito e vá misturando até adquirir a tonalidade desejada. Você também poderá misturar cores! Azul com amarelo surge o verde, por exemplo! Veja logo abaixo dois exemplos de bolo que cobri com pasta americana!
Para cobrir o bolo, passe bem pouco do creme (recheio) em toda a superfície do bolo (em cima e laterais) para grudar a pasta. Se o bolo for sem recheio, utilize um pouco de doce de leite. Abra a pasta com um rolo de macarrão. Se grudar na mesa, polvilhe um pouco de amido de milho. Levante com cuidado, centralize bem no bolo e cubra ajeitando os lados de baixo para cima. Nunca ajeite de cima para baixo para não rasgar a pasta. Corte os excessos com uma faca (preferencialmente sem serra) ou utilize cortadotes de pizza. Não corte muito rente para que ela não encolha e fique com o bolo à mostra. Para fazer as flores, abra a pasta azul e corte com cortadores de biscoito. Vá grudando no bolo. Caso não grude, molhe o dedo na água e passe bem pouca água no meio da florzinha do lado que irá aderir. O miolinho é só uma bolinha amarela achatada. As folhinhas são losangos com riscos marcados com faca sem serra.
Para os carrinhos do segundo bolo, corte um molde em cartolina ou papel cartão para que todos saiam iguais. Para a janela também faça um molde de retângulo para por em cima do carro. As rodas são bolinhas verdes achatadas com bolinhas amarelas menores achatadas ao centro. Para as estrelas, utilize cortadores de biscoitos.
